食品真空冷冻干燥机是物料脱水的一种理想的方法，具有保持物质原有的活性成分及营养成分不变，物品干燥后不仅色、香、味、形不变，且保存数年后，复水仍能保持其原有风味及活性成分，该技术被广泛采用在医药工业、生物研究、营养保健品、特色食品等行业。机体具有冻干效果好、干燥速度快、调整机构齐全、运行稳定、操作简便、显示直观、使用可靠、维护便利、比同类产品更节能等优点！

　　冻干食品生产设备是将食品在低温条件下进行干燥处理，保持其营养成分不流失的设备。通常由前处理设备、冷冻机、切片机、冻干机、包装机和其他辅助设备组成。不同的设备在生产过程中扮演着重要的角色，能够保证冻干食品的品质和安全性。通常包括以下几个部分：

　　1、前处理设备：主要包括清洗、去皮、切片等工序的机器设备。这些设备可根据生产需要进行选配。

　　2、冷冻机：将新鲜食材进行快速冷冻并保持在恒温状态，以确保其品质和安全性，并为后续干燥过程做好准备。

　　3、切片机：将冷冻的食材进行切片，以便于后续的干燥处理。切片机的选型应与食材的形状和尺寸相匹配。

　　4、冻干机：将冷冻的切片食材置于真空环境中，通过升温蒸发的方式将水分蒸发出来，使食材得到干燥处理。冻干机可根据生产需求进行选型，例如，可以选择批量式或连续式的冻干机。

　　5、包装机：经过冻干处理后的食品需要进行包装，以保证其品质和保存期限。包装机通常有袋装、罐装、瓶装等多种形式，可根据生产需求进行选择。

　　6、其他设备：还可以包括制冷设备、真空泵、压缩机、输送设备等其他辅助设备。

　　适用行业：

　　1、食品工业：真空冷冻干燥技术可用于果蔬、肉禽、水产、调味品、方便食品及名优特产等干燥，可达到保持食品原有的色、香、味、形、新鲜度不变的目的，且复水性好，成品便于储存和运输，费用降低，保存期延长。

　　2、营养保健：在干燥蜂王浆、人参、龟、鳖、蚯蚓等营养保健品，采用真空冷冻干燥工艺，更使人们相信该营养品纯真自然。

　　3、医药工业：可将真空冷冻干燥法应用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等中西药品的脱水与保存。

　　4、生物研究：利用真空冷冻干燥技术长期保存的血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织和各种器官，在使用时只需供给水份即可再生，仍保持其生物理特性。

　　5、其它：如在航天隔热陶瓷制作，考古中木帛制品保存，标本制作，特殊材料制备等的应用，可收到*的效果。