每年的五一前后收获的大蒜是比较早的，这个时候收获的大蒜都是一些早熟的品种。大蒜加工厂商一般情况下都会在这个时候囤积、收购大蒜。目前现有的大蒜加工设备有大蒜分瓣机、大蒜脱皮机、蒜米、蒜瓣挑拣设备、蒜瓣、蒜米筛选分级机、蒜米清洗线、风干线以及大蒜切割设备，包括切片机，切粒机，切泥机，切丁机以及大蒜粉碎机，磨粉机、以及烘干机，磨粉机等等设备。因其大蒜加工工艺不同，其用到设备也不一样。可按用户要求定制异型大蒜加工设备。以下是设备详细的资料。

大蒜分瓣机，是通过上下胶辊对大蒜进行挤、压、搓来对大蒜进行分瓣，分瓣性能稳定，蒜头分瓣率高，受损率低；结构紧凑，占地面积小，在分瓣的同时大蒜表皮和蒜杆备内置风机从侧面小口吹出并可回收，分好瓣的大蒜从机器的另一侧滚落出来不但省时、省电而且生产效率极高。

大蒜脱皮机，采用气动原理进行大蒜脱皮，对大蒜本身没有伤害可以有效地延长保质期减少浪费。减少对水资源的浪费，有效降低对环境污染。该机脱皮干净、光滑、脱皮率可达98%左右。

挑拣线，属于大蒜加工设备中的辅助设备，该机是利用网带传动输送到下一道工序的同时，挑拣一下残次或者分瓣不完全的物料，传送速度可调，挑拣方便、省时省力并可连续作业。

蒜瓣分级机，滚筒内外及出料口全部抛光处理，避免对蒜瓣造成机械伤，滚筒的倾斜角度以及滚筒转速可以调节，分级孔径的尺寸可根居用户要求设计，设备外形尺寸可根据产量不同定制。

蒜米清洗机，采用优质SUS不锈钢材质制作，食品级材料安全可靠、无污染。输送平稳，速度可调，蒜米随输送带的行进运动，能够避免对输送物的损坏。采用气泡翻滚、冲浪、喷淋三种清洗方法对蒜米进行清洗，洗净率高且不损伤物料，设备结构简单，便于维护。能耗较小，使用成本低。符合国家食品行业使用标准。

风干线，可以有效去除了大蒜表面的水滴，大大缩短了贴标、装箱的准备工作，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。吹干风温为常温，有效保护物料本身的色泽和品质。

大蒜加工设备可以按用户要求配置流水线或者单机，其每台设备都可以按用户要求异型定制。上面提到的大蒜加工设备只是其中的一部分，其他设备还有大蒜素提取设备，色选机，磨粉机以及蒜粉冻干技术等等。

大蒜加工设备图片：